Schritt 1
Die Gans innen und außen gründlich waschen, trocken tupfen und überschüssiges Fett entfernen – so startest du mit einer guten Basis.
Schritt 2
Die Gans außen und innen großzügig mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben. Gönn ihr eine kleine Gewürz-Massage, das lohnt sich.
Schritt 3
Die geviertelten Äpfel und Zwiebeln locker in die Bauchhöhle geben, nicht zu fest stopfen – so kann die Luft gut zirkulieren.
Schritt 4
Die Gans mit der Brust nach unten auf ein Ofengitter legen und eine Fettpfanne darunter schieben, um den austretenden Saft aufzufangen.
Schritt 5
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 2,5–3 Stunden braten. Nach der Hälfte der Zeit die Gans vorsichtig wenden, damit die Brust schön Farbe bekommt.
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