Beginnen Sie mit 500 g Rindfleisch.
Geben Sie das Fleisch in eine Schüssel.
Fügen Sie 1 Teelöffel Natron hinzu.
Reiben Sie das Fleisch gründlich mit dem Natron ein, sodass es rundum bedeckt ist. Das Natron wirkt als Fleischzartmacher, indem es die Struktur der Fleischfasern verändert.
Lassen Sie das Fleisch 15 Minuten marinieren.
Zubereitung der Sauce:
In einer separaten Schüssel folgende Zutaten vermengen:
1 große Knoblauchzehe oder 2 kleine Knoblauchzehen,
1 Teelöffel Salz,
1 Teelöffel Zucker,
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
, 1/4 Teelöffel rote Chiliflocken,
1 Esslöffel Balsamico-Essig,
2 Esslöffel Olivenöl,
1 Esslöffel Chilisauce.
Die Zutaten gut vermischen, um eine schmackhafte Sauce zu erhalten.
