1️⃣ 🔪 Zutaten vorbereiten: Gurke, Kirschtomaten und gelbe Paprika fein hacken. Paprika und Petersilie bereitstellen. Kirschtomaten halbieren. Gurke in dünne Halbmonde schneiden. Gelbe Paprika würfeln. Einige hübsche Petersilienzweige zum Garnieren beiseitelegen.
2️⃣ 🥚 Eier kochen und vorbereiten
Die Eier 10 Minuten in siedendem Wasser kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken, vorsichtig pellen und in dünne Spalten oder Streifen schneiden. Beiseite stellen, ohne sie zu zerdrücken, damit sie beim Anrichten ihre Form behalten.
3️⃣ 🧀 Frischkäse würzen
Frischkäse in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel glatt rühren. Die Mischung in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen.
4️⃣ 🍞 Brot vorbereiten
Baguettescheiben auf einem Backblech oder einer Arbeitsfläche verteilen. Für einen angenehmeren Boden die Baguettescheiben 3 bis 4 Minuten bei 180 °C (350 °F) leicht anrösten. Kurz abkühlen lassen, damit der Frischkäse nicht durch das heiße Brot schmilzt.
5️⃣ 🧁 Die cremige Basis aufspritzen
