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ZUBEREITUNG:
Mehl, Salz und Schmalz in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten, bis das Schmalz vollständig mit dem Mehl vermengt ist.
In einer anderen Schüssel Wasser, Milch und Bierhefe verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Die Hefemischung zur ersten Schüssel geben und gut vermengen, bis ein Teig entsteht. Den Teig zwei Stunden ruhen lassen (bis er sich verdoppelt hat).
Den Teig halbieren und mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Mit einem Pizzaschneider kleine rechteckige Stücke ausschneiden.
In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun frittieren.
Mehl, Salz und Schmalz in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten, bis das Schmalz vollständig mit dem Mehl vermengt ist.
In einer anderen Schüssel Wasser, Milch und Bierhefe verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Die Hefemischung zur ersten Schüssel geben und gut vermengen, bis ein Teig entsteht. Den Teig zwei Stunden ruhen lassen (bis er sich verdoppelt hat).
Den Teig halbieren und mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Mit einem Pizzaschneider kleine rechteckige Stücke ausschneiden.
In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun frittieren.
